"neat", "dirty", "straight-up" hay "dry"?
Khi ngồi uống ở pub, đôi khi bạn sẽ nghe thấy những khái niệm đó trong câu hỏi của một tay bartender cẩn trọng hoặc trong order của một khách hàng kỹ tính, đặc biệt là khi thứ đồ uống được nhắc tới là Martini. Vậy chúng có ý nghĩa gì?
"Neat": Đúng như cái tên, đây là cách uống giản đơn nhất, rượu được rót thẳng từ chai vào ly, không đá, không lắc, khuấy hay có thêm bất kỳ thành phần tạo hương và trang trí nào khác như những lát dưa chuột, chanh, quả ô-liu hay thảo mộc.
"Up" hay "Straight up": Đồ uống được lắc cùng đá trong bình shaker hoặc chỉ được quấy cùng đá bằng thìa để tạo độ lạnh rồi đổ ra ly lạnh qua strainer (dụng cụ lọc) để loại bỏ những viden đá.
"On the rocks": Đá được để sẵn vào ly và đồ uống được đổ thẳng lên trên đá.
"Dirty": Đặc biệt phổ biến với Martini, để chỉ việc cocktail được pha chế với dung dịch nước muối trong những lọ ô-liu đóng hộp.
"Dry": cũng là khái niệm dành cho Martini, để chỉ lượng Vermouth trong cocktail được giảm đi hoặc bỏ qua để giảm độ ngọt. Với rượu vang thì "dry" có nghĩa là những loại rượu có ít thành phần đường, nghĩa là vị chua hoặc chát rõ rệt hơn.
Ảnh: punchdrink
Search